Чорний шоколад у формі дисків. Підходить для покриття кондитерських виробів, приготування ганашів, мусів, шоколадних плиток і цукерок. Містить натуральний екстракт ванілі.

Спосіб використання: необхідну кількість шоколаду розігрійте на водяній бані при температурі 45-50 ºС або в мікрохвильовій печі. Темперувати і використовувати при температурі 30-32ºС.

Текучість - СЕРЕДНЬО-ВИСОКА

Вміст какао-продуктів - 58%,

жірів - 36-38%,

цукрози - 41,5%.

Склад: цукор, какао терте, какао-масло, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний екстракт ванілі.

Вага упаковки: 10 кг (2 × 5 кг)

Вид упаковки: пакет-подушка

Термін придатності: не менше 18 місяців в оригінальній упаковці в сухому прохолодному місці (20˚ макс.).

Виробник: IRCA

Країна походження: Італія